Chebakia: Marocké zlaté sušenky Ramadánu (Recept a význam)
Objevte chebakii, marocké ohromující zlaté sušenky Ramadánu ve tvaru květin. Naučte se recept s medem a sezamem, tradici Ramadánu a jak se tyto křupavé sladkosti vyrábí.
Atlas Team5 min read
Food & Cuisine
Explore our collection of 15 articles
Marocký kuskus: Národní jídlo vysvětleno (a proč je pátek posvátný)
Objevte, proč je kuskus marockým národním jídlem. Naučte se o páteční tradici, technice páření, sedmi zeleninách a umění jíst rukama.
Atlas Team6 min read
Harira: Marocká milovaná rajčatovo-čočková polévka (Recept a historie)
Objevte Hariru, Marockou ikonickou rajčatovo-čočkovou polévku. Naučte se její historii jako ramadánového pokladu, klíčové ingredience, regionální varianty a nejlepší místa, kde ji ochutnat.
Atlas Team5 min read
Kaab el Ghazal: Marocké elegantní cukroví Gazela rohy
Objevte kaab el ghazal, Marocké elegantní cukroví ve tvaru gazelích rohů plněné mandlovou pastou a pomerančovou vodou. Naučte se specialitu Meknes a její význam v marocké kultuře.
Atlas Team5 min read
Makouda: Marocké nezbytné smažené bramborové krokety průvodce
Objevte makoudu, Marocké milované smažené bramborové krokety. Naučte se ingredience, tajemství dokonalé křupavosti a proč jsou nejlepším marockým pouličním jídlem.
Atlas Team4 min read
Mechoui: Marocké legendární pomalu pečené jehně (a kde najít to nejlepší)
Objevte mechoui, Marocké legendární pomalu pečené jehně. Naučte se o tradici Eid, podzemních pecích a kde najít nejšťavnatější, nejchutnější mechoui v Maroku.
Atlas Team6 min read
Tradiční marocká snídaně: 10 věcí, které musíte vyzkoušet v roce 2026
Ultimátní průvodce tradiční marockou snídaní. Od baghrir palačinek s tisíci děrami po msemen placku, med, olivy a mátový čaj — tady je 10 věcí, které musíte vyzkoušet.
Atlas Team7 min read
Marocký mátový čaj: Kultura, ceremoniál a jak nalévat jako profesionál
Prozkoumejte fascinující svět marockého mátového čaje (Atay). Naučte se o ceremoniálu nalévání, zeleném čaji gunpowder a proč se mu říká whiskey Maghrebu.
Atlas Team6 min read
Průvodce marockým pouličním jídlem 2026: 12 pokrmů, které vám změní život
Objevte nejlepšího průvodce marockým pouličním jídlem pro rok 2026. Od syčící makoudy po lupínkové msemen – zde je 12 pokrmů, které na Jemaa el-Fnaa nesmíte vynechat.
Atlas Team8 min read
Jak připravit autentický marocký tagine: Kompletní průvodce 2026
Ovládněte umění marockého tagine s naším kompletním průvodcem pro rok 2026. Naučte se tradiční koření, techniky vaření a autentické recepty na kuřecí, jehněčí a vegetariánské tagine.
Atlas Team7 min read
Msemen: Sprievodca marockým lupienkovým štvorcovým plochým chlebom (A prečo budete posadnutí)
Všetko, čo potrebujete vedieť o msemen, milovanom marockom lupienkovom plochom chlebe. Naučte sa techniku skladania, ako ho robia pouliční predajcov a najlepšie spôsoby, ako ho jesť.
Atlas Team5 min read
Pastilla (B'stilla): Marocké sladko-slané mistrovské dílo
Objevte historii a vrstvy marocké pastilly — od andaluského původu po moderní varianty s holubem, kuřecím a plody moře. Sladko-slaný koláč, který překonává očekávání.
Atlas Team6 min read
Rfissa: Marocké Nejslavnější Sváteční Jídlo
Poznejte rfissu, milované marocké sváteční jídlo podávané během Eid al-Fitr. Objevte trhaný msemen, pískavici (hilba) a kuře, které činí toto jídlo výjimečným.
Atlas Team5 min read
Sellou: Marocký Starověký Energetický Superfood (Tajná Zbraň Ramadánu)
Objevte sellou, marocký starověký energetický superfood vyrobený z opražené mouky, mandlí, sezamu a medu. Ramadánová výživa, která udržovala marocké rodiny po staletí.
Atlas Team4 min read
Zaalouk: Marocký salát z lilku a rajčat s kouřovou chutí
Ovládněte zaalouk, milovaný marocký kouřový salát z lilku a rajčat. Naučte se techniku chermoula, klíčové ingredience a nejlepší způsoby podávání tohoto klasického marockého předkrmu.
Atlas Team5 min read