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Descubre la chebakia, las impresionantes galletas doradas del Ramadán de Marruecos con forma de flores. Aprende la receta de sésamo y miel, la tradición del Ramadán, y cómo se hacen estas crujientes dulces.
Descubre por qué el cuscús es el plato nacional de Marruecos. Aprende sobre la tradición del viernes, la técnica de vaporización, las siete verduras y el arte de comer con las manos.
Descubre Harira, la icónica sopa de tomate y lentejas de Marruecos. Conoce su historia como plato fundamental del Ramadán, ingredientes clave, variaciones regionales y los mejores lugares para probarla.
Descubre el kaab el ghazal, los elegantes pastelitos marroquíes en forma de cuerno de gacela rellenos de pasta de almendra y agua de azahar. Conoce la especialidad de Mequinez y su significado en la cultura marroquí.
Descubre la makouda, las queridas croquetas de patata fritas de Marruecos. Conoce los ingredientes, los secretos para el crujido perfecto y por qué son el máximo street food marroquí.
Descubre el mechoui, el legendario cordero asado a fuego lento de Marruecos. Conoce la tradición del Eid, los hornos subterráneos y dónde encontrar el mechoui más tierno y sabroso de Marruecos.
La guía definitiva del desayuno tradicional marroquí. Desde los panqueques esponjosos baghrir hasta el pan plano msemen, miel, aceitunas y té de menta — aquí hay 10 cosas que debes probar.
Explora el fascinante mundo del té de menta marroquí (Atay). Aprende sobre la ceremonia del servicio, el té verde gunpowder y por qué se le llama el whisky del Magreb.
Descubre la guía definitiva de comida callejera marroquí para 2026. Desde makouda crujiente hasta msemen hojaldrado, aquí tienes 12 platos que no puedes perderte en Jemaa el-Fnaa.
Domina el arte del tajín marroquí con nuestra guía completa 2026. Aprende las especias tradicionales, técnicas de cocción y recetas auténticas de tajines de pollo, cordero y vegetarianos.
Todo lo que necesitas saber sobre msemen, el amado pan plano hojaldrado de Marruecos. Aprende la técnica de doblado, cómo lo hacen los vendedores callejeros y las mejores formas de comerlo.
Explora la historia y las capas de la pastilla marroquí — desde sus orígenes andalusíes hasta las variaciones modernas con paloma, pollo y mariscos. El pastel dulce-salado que desafía las expectativas.
Conoce la rfissa, el amado plato de festival marroquí servido durante Eid al-Fitr. Descubre el msemen desmenuzado, el fenogreco (hilba) y el pollo que hacen extraordinario a este plato.
Descubre el sellou, el ancestral superalimento energético marroquí hecho con harina tostada, almendras, sésamo y miel. El alimento del Ramadán que ha sostenido a familias marroquíes durante siglos.
Domina el zaalouk, la amada ensalada ahumada de berenjena y tomate de Marruecos. Aprende la técnica del chermoula, los ingredientes clave y las mejores formas de servir este clásico entrante marroquí.